Le projet Silver PhytoNutrients nous tient à cœur depuis plusieurs années. Nous avons cherché avec impatience l’occasion de collaborer avec l’estimé ISVV pour percer les mystères des phytonutriments et de leur impact sur le vieillissement. Ce projet s’est enfin concrétisé et nous attendons avec impatience les découvertes révolutionnaires qui nous attendent.
Le régime méditerranéen est depuis longtemps vénéré pour ses bienfaits sur la santé, et les chercheurs se concentrent désormais sur ses composants clés afin de mieux comprendre leur impact sur le vieillissement. Les polyphénols, abondants dans le raisin, ont montré un immense potentiel dans la promotion de la longévité. De même, les caroténoïdes, que l’on trouve dans divers fruits et légumes, ont été associés à une réduction du risque de problèmes liés à l’âge.
Le projet Silver PhytoNutrients vise à caractériser de manière exhaustive le devenir métabolique des phytonutriments, en particulier des polyphénols présents dans le régime méditerranéen. En étudiant les voies métaboliques des métabolites du raisin et du safran, le projet cherche à découvrir les mécanismes d’action et les effets de ces composés sur le processus de vieillissement. Cette recherche vise à établir des corrélations entre des métabolites spécifiques et les effets bénéfiques observés du régime méditerranéen, fournissant ainsi des informations précieuses sur les facteurs clés contribuant à un vieillissement en bonne santé.
La collaboration entre Activ’Inside et l’ISVV réunit une équipe d’experts dévoués et dotés d’une technologie de pointe. Le laboratoire de l’ISVV dispose de machines et d’outils de pointe pour analyser les métabolites du safran et des polyphénols dans le sang et les tissus biologiques. Grâce à ces prouesses analytiques, nous pouvons étudier de près le devenir de ces composés dans l’organisme, en garantissant une identification et une caractérisation précises des molécules.
L’expertise de l « équipe en matière de techniques et de machines avancées, telles que notre U-HPLC /MS – MS – MS (chromatographie liquide à ultra haute pression couplée à la spectrométrie de masse), hébergée dans la section partagée du laboratoire de l’ISVV, renforce encore notre capacité à détecter et à comprendre ces composés insaisissables à des niveaux exceptionnellement bas. Ce niveau de précision accroît la finesse et la précision de l’analyse de nos molécules. Grâce à cet outil sophistiqué, nous pouvons approfondir les molécules que nous étudions, même en détectant des quantités minuscules avec une précision exceptionnelle. En outre, l’accès à la technologie RMN (résonance magnétique nucléaire) grâce à ce partenariat permet à notre équipe d’identifier avec précision les éléments de ces phytonutriments et d » élucider leur structure.
Si le point de départ a été des études d’observation montrant les bienfaits du régime méditerranéen pour la santé, le projet Silver PhytoNutrients repose sur une approche globale, étape par étape.
Les modèles cellulaires offrent un aperçu précieux du métabolisme des phytonutriments, mettant en lumière la manière dont ces composés interagissent avec nos cellules. Les chercheurs utilisent ces modèles pour démêler les processus complexes impliqués dans l’absorption et l’utilisation des phytonutriments à base d’argent, ce qui leur permet de mieux comprendre leurs mécanismes d’action. Ces connaissances aident à combler le fossé entre les études cellulaires et les essais cliniques, où des évaluations complètes des phytonutriments à base d’argent guident la conception et la mise en œuvre d’études cliniques ultérieures.
Avec le projet Silver PhytoNutrients, l’objectif n’est pas seulement d’acquérir des connaissances scientifiques mais aussi de développer de nouveaux produits naturels adaptés au marché de la Silver Economy. Activ’Inside, moteur de cette initiative, envisage un avenir où des extraits végétaux innovants enrichis en phytonutriments d’argent permettront aux individus de vieillir gracieusement et de préserver leur bien-être.
Les résultats du projet comprennent de nombreuses publications, la première étant un article démontrant les effets protecteurs des métabolites du safran sur les neurones soumis à un stress oxydatif in vitro.
Ces publications diffuseront les résultats du projet et contribueront à l’accroissement des connaissances dans le domaine du vieillissement en bonne santé. Trois autres publications sont en préparation, soulignant la profondeur et l’importance de la recherche, alors restez à l’écoute !
Certains des chercheurs experts impliqués dans ce projet ont participé à la conférence du FBHC (4th international conference on Food Bioactives and Health). Parmi eux, Lisa Texier a présenté un poster axé sur son travail de thèse, portant sur la glucuronidation de la catéchine et de l’épicatéchine – deux polyphénols essentiels abondants dans le régime méditerranéen. Cette participation au FBHC constitue une plateforme précieuse pour le partage de ces résultats et met en valeur les connaissances et l’expertise des chercheurs impliqués dans le projet Silver Phytonutrients.
Le projet Silver PhytoNutrients témoigne de l’esprit de collaboration qui règne à Bordeaux. En s’appuyant sur l’expertise de l’ISVV et en s’associant à des institutions locales telles que l’Institut des Corps Gras & produits apparentés (ITERG) et le réseau régional de valorisation des coproduits du raisin, cette initiative établit une nouvelle norme en matière de recherche et de développement. Ce projet est également soutenu par la Région Nouvelle Aquitaine.
En encourageant la collaboration interdisciplinaire et en tirant parti des riches ressources de la région, le projet profite non seulement à la communauté locale, mais contribue également à l’avancement des connaissances dans le secteur plus large de la nutrition et du bien-être. Cet effort de collaboration s’étend au-delà de Bordeaux, car les résultats de la recherche peuvent avoir un impact sur les individus du monde entier, en fournissant des informations sur les avantages potentiels des phytonutriments d’argent pour un vieillissement en bonne santé.
Le projet Silver PhytoNutrients s’étale sur cinq ans. Il s’agit d’un travail de collaboration auquel participe une équipe d’une quinzaine de chercheurs, de techniciens et d’ingénieurs hautement qualifiés. Leur expertise et leurs connaissances collectives seront déterminantes pour élucider les complexités des phytonutriments et leurs effets sur le vieillissement en bonne santé. Grâce à leurs efforts dévoués, nous souhaitons faire des progrès significatifs dans la compréhension des activités biologiques de ces composés végétaux et de leur potentiel à améliorer le bien-être des individus qui vieillissent avec grâce.
Le projet Silver PhytoNutrients représente une avancée significative dans l’élucidation des mystères de l’impact du régime méditerranéen sur le vieillissement. Grâce à une exploration scientifique rigoureuse, à des techniques analytiques de pointe et à un solide réseau de collaboration, cette initiative est sur le point de révolutionner la façon dont nous abordons le vieillissement.
Alors que nous attendons avec impatience les résultats révolutionnaires du projet, une chose est claire : les phytoNutriments d’argent sont extrêmement prometteurs pour façonner un avenir où le vieillissement est synonyme de vitalité, de bien-être et d’une vie bien vécue. En mettant en lumière les mécanismes qui sous-tendent les bienfaits du régime méditerranéen, cette recherche peut permettre aux individus de faire des choix alimentaires éclairés, ce qui les conduira à une vie meilleure et plus épanouie, alors qu’ils s’engagent sur la voie d’un vieillissement gracieux.
